Haidegg 13 – Sambucus nigra

Selección danesa , especialmente para la producción de fruta, la cual tiene un intenso aroma y el mejor sabor de las variedades (por eso la utilizan mucho para jugos). Es de vigor medio y un crecimiento quizás más erguido que el resto de variedades. Podréis comprobar el peso que cogen la umbelas de fruta, impresionante.

Si en las demás variedades nos fijamos en la fruta, en esta nos fijaremos en el resto; todo en ella es sugerente; su follaje fino, púrpura al principio que se va oscureciendo con el sol y el paso de la estación. Nos va a deleitar la vista hasta tal punto de no poder quitar la mirada de la misma, flores blancas-rosadas con toques púrpuras bajo el abrigo de las hojas y ramas de una variedad que además nos despierta el sentido del olfato que lo teníamos acomodado. No quedarás impasible frente a ella. Ojo, que también nos dará fruta…