Aronia

Las Aronias pertenecen a la familia de las rosáceas, agrupándose en varias especies. El fruto que producen es un pomo que puede ser rojo, azul púrpura o negro según las especies.
Cuando hace más de 15 años la conocimos, la probamos y la empezamos a comercializar, fue una de las especies en las que albergué más esperanza en que la gente la conociera y la utilizara.
Quizás su poder tanínico y astringente ha hecho que no se conozca el fruto en fresco y tan solo lo hemos encontrado en zumos, en bebidas de superfrutas etc. y claro, eso no llega a todo el mundo.
En realidad sí se trata de una «superfruta», por dos razones de peso:
Una, por sus ya científicamente probadas cualidades antioxidantes, sobre todo por las antocianinas y flavonoides que contienen. Hay una bibliografía científica cada vez más extensa, ya que le van encontrando más y más beneficios.
Y la otra por su versatilídad inmensa: se hacen zumos,mermeladas ( ideales solas o acompañadas dándoes cuerpo y «toque»), tinturas, se utilizan las frutas desecadas, en infusiones, se hace vino… Y encima, admiten perfectamente el congelado.
Sería la guinda para la trofoterapia!
Y ahora llega el aspecto ornamental… Espectacular! Flores pequeñas ,perfecta rosácea silvestre, blancas, agrupadas, en los ápices de los brotes del año pasado. Melíferas. Según las especies, dan lugar a arbustos más o menos grandes ( desde 1,20 metros hasta los 3,5 metros ). Indispensable en los setos comestibles.
Cuando crees que al recoger la fruta, la planta ha dado ya todo lo que tenía…
Sorpresa! El otoño y según los fríos que haga, hará que la paleta de colores que van desde el amarillo hasta el rojo púrpura te dejen con la boca abierta.