Lonicera

Con esta especie me voy a extender un poquito para darla a conocer.
Conocido como arándano de Siberia, Haskap, Baya de Mayo o Mayberry, viene siendo cultivada en Rusia y Ucrania desde hace muchos años, y ahora cada vez más en Polonia.
Canadá y Estados Unidos están cada vez destinando más y más terreno a esta especie, que está cogiendo mucho auge, por lo que han surgido nuevas variedades dirigidas a la producción.
Es curioso que hasta el año 2018 no se tratara legalmente a esta fruta como tal y es a partir de entonces cuando ya está regulada y se puede introducir o exportar tanto dentro como fuera de Europa con su propia lesgislación.
Tal y como lo dice su nombre, produce la fruta ya para finales de Mayo, y se alarga durante el mes de Junio.
Son arbustos que dependiendo de las variedades pueden llegar a alcanzar los 2,00 metros de altura, pero también tenemos variedades más «chaparras», que no se levantan más allá del 1,2m.
No tiene requerimientos especiales de suelo, ni de Ph ni estructura pero siempre que se cultive comercialmente habrá que afinar algo más.
Es ideal para el cultivo ecológico ya que por el momento no tiene plagas importantes que hace que sea más fácil de llevar y encima produce la fruta antes de los calores por lo que la planta no demandará tanta agua como pudiera ser otro berry al uso.
Se trata de una especie que necesita polinización cruzada: se deberán poner dos variedades distintas para que polinicen entre ellas.
Comercialmente se suelen utilizar variedades polinizadoras de aquellas variedades que queremos producir.
Se trata de una especie superproductiva, siempre dependiendo de las variedades, que comercialmente nos puede dar 6-15 Tn /ha (2,5-9 kg/planta). Como ya lo hemos dicho, dependiendo de la variedad y marco de plantación.
Se trata de una especie que necesita pasar bastante frío cuando está en reposo, para una correcta y abundante fructificación. Alrededor de las 1000 horas frío ( muy parecido al arándano azul).
Sabor: para mí paladar no es muy fácil encasillarlo pero coincido en que es una mezcla entre arandano azul, frambuesa, mora y algo de grosella negra. Acidulado cuando no ha llegado a la madurez fisiológica y luego ya bastante más dulce. Hay variedades dulces.
Esa fruta que puede ser alargada, como una pequeña trompa de un elefante, o globosa, rechoncha, dependiendo de variedades, tiene un azul super atrayente visualmente y luego ya el color de la pulpa de un rojo burdeos, color vino, es una pasada! Y las pepitas no se notan, como si solo fuera pulpa.
Ya visualmente te indica que tienes delante una superfruta. Las propiedades que se le atribuyen son muchas y muy buenas. De una manera rápida y fácil de entender os puedo decir que son máquinas de Vitamina A y C. Con un grado de efecto antioxidante que en cierta bibliografía científica la ponen incluso por encima del Goji y la Aronia y solo por debajo del Acai y el Maqui ( en cualquier caso, una pedazo de máquina antioxidante!!!).
La podreis consumir directamente en fresco, liofilizadas o secas, hacer mermeladas, jaleas, zumos, introducirlas en la pastelería, yogures, helados… Y soportan tan bien el congelado…
Todavía no la tenemos en los super así que aquí teneis una buena oportunidad de plantar algo pionero!!!

Atreveos y sereis recompensados!